The Coffee Collective

The Coffee Collective(コーヒーコレクティブ)は、2007年にデンマーク・コペンハーゲンで設立された、世界的に非常に評価の高いコーヒーロースターです。
バリスタ仲間のPeter、Klaus（2006年世界バリスタチャンピオン）、Casper（2008年世界カップテイスターズ チャンピオン）によって設立されました。

コーヒーのサプライチェーン全体を改善するというビジョンのもと、The Coffee Collectiveは持続可能性、透明性、品質を重視しています。公正な報酬と高品質の豆を確保するために農家と直接協力し、長期的で持続可能な関係を育んでいます。

現在、Coffee Collectiveはコペンハーゲンで複数のコーヒーバー、焙煎所を運営しています。
彼らのコーヒーはその品質と倫理的な調達で有名で、スペシャルティコーヒー業界のリーダーとなっています。

品質について
コーヒー豆本来の特徴を生かしたライト焙煎。 クリーンで甘く香り豊かなコーヒー豆を調達し、その本来の味をそのまま表現するために軽く焙煎しています。農園ごとの固有の特性をそのまま生かすために、コーヒーごとに最適な焙煎プロファイルを開発します。

旬のコーヒー
原料、保管、加工から鮮度を重視しています。直取引で空輸された新鮮な旬の作物を、特別に開発された真空バッグに入れ、水分と空気の接触がない最適な状態で保管されます。

持続可能性と透明性
種子から一杯のコーヒーになるまでのすべての過程で考慮される持続可能性と情報の透明性。 2019年、グローバルな社会的企業認証制度であるB Corp認証を取得しました。 環境への影響だけでなく、労働環境や地域社会への貢献度、ガバナンスなど、厳しい基準をクリアしました。

サステナビリティレポート
毎年、一年をサステナビリティの観点から振り返ったレポートを発行し、ウェブサイトで誰でも閲覧できるように公開しています。環境への影響(電気、ガス、水の使用量)、農園ごとの年間豆の購入量と価格、役職別の男女比など、企業秘密とも言えるあらゆる情報を透明に公開しています。

卸売りについて

PNB Coffeeでは、Coffee Collectiveの日本国内での販売を行っております。

店舗、レストラン、ホテル等でのご利用をお考えの方は、お気軽にお問い合わせください。